しょうが香る たっぷり三つ葉の卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。生姜はみじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。油揚げは食べやすい大きさに切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
6. 5. 溶き卵を回し入れ、1をのせます。蓋をして弱火で1分ほど熱したら火から下ろします。
7. 6. 器にごはんをよそい、5をのせて完成です。