簡単ふわとろ！親子丼　レシピ・作り方

Name: 簡単ふわとろ！親子丼
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごはん 400g; 玉ねぎ 1個; 鶏もも肉 200g; 卵 2個; サラダ油 大さじ1; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; かいわれ大根 適量

「簡単ふわとろ！親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわとろ卵がおいしい、親子丼のご紹介です。卵を2回に分けて入れることで、簡単にふわふわとろとろの親子丼がお作りいただけます。昼ごはんや夜ごはんにぜひ試してみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

ごはん 400g
玉ねぎ 1個
鶏もも肉 200g
卵 (Mサイズ) 2個
サラダ油大さじ1
(A)料理酒大さじ2
(A)みりん大さじ2
(A)顆粒和風だし小さじ1
(A)砂糖大さじ1
(A)しょうゆ大さじ2
トッピング
かいわれ大根適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
1. 玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. ボウルに卵を入れて溶きます。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 鶏もも肉の色が変わったら、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火のまま炒め、(A)を加えます。
6. 中火で煮こみ、鶏もも肉に火が通り、汁気が半量程になったら3の2/3量を流し入れます。
7. 卵が半熟状になったら、残りの3を入れ、中火で10秒程加熱し、火から下ろします。
8. 器にごはんを盛り付け、7、かいわれ大根をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を2回に分けて入れることでとろとろに仕上がります。玉ねぎの食感は切り方によって変わります。くし切りにすることで、しゃきしゃきとした食感が増しますので、お好みでお試しください。ごはんはお好みの量で調節してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。鶏もも肉は皮目を上にして切ると、皮の部分が柔らかく少し切りにくいので、皮目を下にして切ると、切りやすくなりますよ。また包丁を押さえつけるのではなく、前後に動かすことがポイントです。しょうゆの量は、お好みで調整してください。