プリプリ海老の旨辛エビチリ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
4. 3. ボウルにエビ、衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れます。両面を2分ずつ焼き、エビの色が変わったら一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンに2、豆板醤を入れて中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、ソースの材料を入れて熱します。
7. 6. 煮立ったら4を戻し入れて中火のまま熱します。再び煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. エビに火が通り、とろみが付いたら1、ラー油を加え、弱火ままさっと混ぜ合わせて火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。