基本で簡単！エビチリ　レシピ・作り方

Name: 基本で簡単！エビチリ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: エビ 10尾; 料理酒 大さじ1; すりおろしニンニク 1cm; 生姜の絞り汁 小さじ1; ごま油 小さじ1; 塩こしょう 少々; ニンニク 1片; 生姜 1片; 長ねぎ 10cm; 豆板醤 小さじ1; ケチャップ 大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ2; 水溶き片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; サラダ油 大さじ1

「基本で簡単！エビチリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

1593件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

基本のエビチリをご紹介します。プリプリのエビに、とろみのあるピリ辛の餡がたっぷり絡み、一口食べると止まらなくなるおいしさですよ。材料は多めですが、一般的な調味料がほとんどなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 エビは殻と背わたを取り除き、水で洗います。ボウルに入れ、(A)を揉みこみます。
2 ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。
3 (B)を混ぜ合わせます。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2のニンニクと生姜を入れて熱します。ニンニクと生姜の香りが立ったら1、豆板醤を入れて炒めます。
5 エビの両面が色づいたら3、2の長ねぎを入れ、中火で煮詰めます。
6 水溶き片栗粉を入れて混ぜながら中火で熱し、とろみがついたらごま油を回しかけます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

辛さの加減は、お好みで豆板醤の量を調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5

1593件のレビュー

みかん。

2021.6.3

冷凍海老を使いました。ニンニクはチューブを使いました。おいしかったです。

119人のユーザーが参考になった

marin

2021.6.7

程よい辛さで美味しかったです！今までエビに片栗粉をつけていたのですが、衣が剥がれてしまったり、ブニョブニョになったり上手くいきませんでしたが、これなら失敗なし！また作ります(^^)

107人のユーザーが参考になった

ミニモモ

2021.5.27

初めて作ってみました。子どもも食べるので、豆板醤はなしで作ってもいいかなぁと思いました。

107人のユーザーが参考になった

haru

2022.2.25

冷凍の処理済みエビを使用したので手間なく出来ました。冷凍エビを解凍するのに塩水を使うとブリブリの仕上がりになります。簡単でとても美味しく出来ました。

35人のユーザーが参考になった

misa

2021.1.13

殻はむいてある海老を180グラムくらいで作りました。海老の大きさが焼くと小さくなってしまうかな、と思ったのでかさ増しに冷凍のブロッコリーも追加。ニンニク生姜のみじん切りは多めにして作りました。初めてのエビチリにしては上出来！最後煮詰めて片栗粉をいれるまでは少し水っぽいかなと思いましたが最終工程でバッチリまとまります。辛いの苦手なので、豆板醤はいれませんでしたがおいしくできました♪2021/1/13

19人のユーザーが参考になった