トマトたっぷり！野菜のうまみカレー　レシピ・作り方

Name: トマトたっぷり！野菜のうまみカレー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 新玉ねぎ 4個; にんじん 70g; 豚ひき肉 150g; ピーマン 2個; アボカド 1/2個; オリーブオイル 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 水 50ml; 赤ワイン 50ml; トマト缶 200g; 中濃ソース 大さじ1; カレールー 80g; ごはん 200g; ミニトマト 適量

「トマトたっぷり！野菜のうまみカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

42件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

トマトたっぷりで野菜の旨みがぎゅっとつまった美味しいカレーをぜひお試しください。トマト缶を使用することによってさっぱりし、新玉ねぎの甘みが全体をまろやかにしてくれるのでとても美味しく仕上がります。パンにつけるのもオススメです！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 新玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。アボカドを食べやすい大きさに切ります。
2 鍋に(A)、玉ねぎを入れて弱火でいためます。玉ねぎがしんなりして少し水分が出てきたら中火でひき肉を炒めます。
3 ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、(B)を入れて弱火にします。蓋をして10分煮込みます。
4 カレールーを入れてよく混ぜます。カレールーが溶けたらごはんを盛った皿に入れて、アボカド、ミニトマトを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

カレールーはお好みの辛さをご使用ください。ごろごろ野菜がお好きな方は野菜を大きめに切ってください。新玉ねぎの量を増やすと水分が多く出るので、その際は水の量を調節してください。添える野菜はお好みで問題ありません。

たべれぽ

4.6

42件のレビュー

バーミー

2022.12.8

4.8

野菜ゴロゴロ…♪ アボガドなし、ピーマン代用でパプリカ、ひき肉代用で豚こま、追加したのは、じゃがいも・大豆・鶏もも肉少し♪ ルーではなく、カレー粉とスパイスで… (ガラムマサラ・カルダモン・ターメリック) 旨みたっぷりの美味しいカレーでした♡

11人のユーザーが参考になった

みなみ！

2018.12.31

ピーマンなし、ワインなし、普通の玉ねぎ3玉、人参1本、豚ひき肉約200g、トマト缶倍量、水の量は倍量、ルウは4皿分で作りました。少しカレーの味が薄くなったかな？と思ったのでカレー粉を少量追加。美味しく大量にできあがりました！

7人のユーザーが参考になった

ml ** satmt

2022.5.15

5.0

母の日に作りました！盛り付けをアレンジ♪

3人のユーザーが参考になった

M-c💕

2022.1.22

4.6

しめじも追加。肉は鳥もも肉です。おいしかった^_^

2人のユーザーが参考になった

ゆぅ

2021.8.7

4.6

ピーマンとアボカドはなかったので省略しました💦ジャガイモを1つだけ入れて上にチーズをかけました😋ごはんは白米6:玄米4くらいの割合で炊きました💗

2人のユーザーが参考になった

ガーリーゴリラ

2021.7.7

5.0

お野菜たっぷりで美味しかったです！(盛り付けは七夕レシピを参考)

1人のユーザーが参考になった

ちびまる子

2020.3.3

野菜が多く、4人前ぐらいの量が出来上がりました。刻むのは手間ですがとても簡単です✨アボカドがカレーに合います！

1人のユーザーが参考になった

肉山さん(*'ω'*)♡

2022.11.29

4.9

アレンジ(◍ ´꒳` ◍)b 野菜はゴロゴロ大きめに切って、鶏もも肉で作りました！ ️📝メモ：にんじん2本(レンチン4分)、ピーマン2つ、玉ねぎ大1つ、しめじ追加。トマト缶400gのやつを2/3くらい、中濃ソース大さじ2くらい、生姜にんにく多め、赤ワインなしの水200mlくらい。お肉から出た油が多すぎてある程度拭き取りました💦 結果、めちゃくちゃ美味しいカレーが出来上がりました！！！旦那より『今まで作ったカレーで1番美味しい』を頂きました🙌🏻❣️