ふんわり玉子と一緒に アボタコ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドは種と皮を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. たまねぎはみじん切りにします。アボカド、トマトは2cmの角切りにします。
3. 2. (A)を混ぜ合わせます。
4. 3. ボウルに卵を割って溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
5. 4. フライパンを強火で熱し、スクランブルエッグ用のサラダ油をひき、3を流し入れます。大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1の玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
7. 6. 豚ひき肉の色が変わったら2を加えて中火で炒めます。汁気が少なくなったら1のアボカドを加えてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
8. 7. 器にごはん、4、6、1のトマトを盛り付け、粉チーズをかけて完成です。