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レンコンとじゃこの梅しそ和え レシピ・作り方
「レンコンとじゃこの梅しそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンとじゃこの梅しそ和えのご紹介です。しゃきしゃきした食感とさっぱりとした味つけで、どんどんお箸が進みます。夜ご飯のおかずの箸休めにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. レンコンはピーラーで皮をむいて、2mm幅のいちょう切りにします。梅干しは種を除き、包丁でたたきます。大葉は軸を切り、みじん切りにします。
- 2. 鍋に1のレンコンがかぶるくらいの量の熱湯を入れ、2分茹でます。
- 3. 2のレンコンをザルにあげて粗熱をとり、ちりめんじゃこ、梅干し、大葉、しょうゆを加えて和えます。
料理のコツ・ポイント
レンコンはシャキッとした食感が残るよう、短めに茹でています。どんな梅干しでも美味しく作れますが、おつまみにする場合は酸味の強いものがおすすめです。
たべれぽ
4.4
4.4
maki
2017.10.30
程よいしょっぱさでビールによく合いますね🍺
分量通り作ると2人分の副菜としては結構ボリュームがあるので、今度は半分の量で作ってみようと思います。
4人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.1.30
しらすを使って作りました。レンコンがシャキシャキで梅としらすと合います。大葉が効いていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ろーじー
2021.5.7
大葉のみじん切りを手抜きしたので、若干舌触りが…。とは言え、シャキシャキ&さっぱりで家族の箸が進んでいました♪
1人のユーザーが参考になった
ひとみ
2024.11.2
簡単に作れて歯応えも良く美味しくできました。
ハモン
2024.10.22
じゃこの塩分を見てから醤油の量を調節。
ユーザーba3750
2024.2.24
簡単でボリュームもあります。
手頃な材料ですし、じゃこはシラスに置き換えて作っています。
ユーザーba3750
2023.4.29
材料が揃えやすく、簡単です
あーもんどみるく
2021.11.16
めちゃくちゃ美味しい！
1.5倍の量で作り、醤油のみ気持ち少なめにしましたがちょうどいい味付けでした♪
Aris
2021.2.1
梅とじゃこの相性が良く美味しかったです！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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ユカリン
じゃこではなく、しらすでも大丈夫ですか？
kurashiru
しらすを使用した際、食感や風味が異なってしまいますので、こちらレシピではじゃこを使用することをおすすめ致します。とても美味しく出来上がりますので、お試しくださいね。美味しく作れますように。
キーちゃん
れんこん以外でも 合うのありますか？うめ、しそ、じゃこ大好きなので❗
kurashiru
食感は変わりますが、長いもでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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