ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豆苗は根元を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。豆苗は半分に切ります。
3. 2. ボウルに豚こま切れ肉を入れて塩とこしょうをふって全体に馴染ませ、片栗粉をまぶします。
4. 3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れて全体に広げ、2を入れて両面がカリッとなるまで炒めます。
6. 5. もやし、1の豆苗、3を入れて、中火でもやしがしんなりするまで炒めます。1の大葉を入れてさっと炒め合わせ火から下ろします。
7. 6. ふんわり卵を作ります。耐熱ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、(B)を加えて混ぜ合わせます。ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱して一度混ぜ、再びふんわりラップをしてさらに40秒加熱し、ふわふわになるように混ぜます。
8. 7. お皿に5を盛り付け、6をのせて完成です。