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五香粉香る台湾屋台風ご飯 レシピ・作り方
「五香粉香る台湾屋台風ご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
台湾の屋台で食べるようなあの味をご家庭で！五香粉のアジアンな香りが食欲をそそります。 五香粉はスーパーの中華調味料コーナーで手に入りますので、使ったことがない方もぜひこの機会に試してみてください。きっとこの風味の虜になりますよ。
材料（2人前）
- ごはん (温かいもの) 400g
- 牛豚合びき肉 170g
- 長ねぎ 1本
- 生姜 40g
- ニンニク 1片
- ごま油 大さじ1
- (A)酒 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)五香粉 小さじ2
- (A)オイスターソース 小さじ2
- 卵 2個
- サラダ油 小さじ2
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
- 2 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら1のニンニクを炒めます。
- 3 香りが立ってきたら1の長ねぎ、生姜と牛豚合びき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら(A)で味を調え、火から下ろします。
- 4 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れ、半熟上になったら火から下ろします。
- 5 器にごはんを盛って、3と4をのせて完成です。
コツ・ポイント
五香粉とは八角や花山椒などがミックスされた、中国料理で使われるスパイスです。 五香粉がない場合は八角や花山椒のみを加えてもアジアンな香りが楽しめます。 たけのこの水煮をみじん切りにしたものを加えても食感が楽しめておすすめです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
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