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ガパオ風卵かけご飯 レシピ・作り方
「ガパオ風卵かけご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガパオ風卵かけご飯のご紹介です。ガパオライスといえば、目玉焼きをのせて仕上げるのが定番ですが、こちらのレシピは生卵をのせてアレンジしています。ナンプラーとバジルの風味がエスニックな味わいでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
- ごはん 200g
- 豚ひき肉 100g
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- バジル (生) 2枚
- (A)ナンプラー 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- 卵黄 1個
- バジル (生、飾り用) 適量
手順
- 準備 赤パプリカと黄パプリカのヘタは取っておきます。
- 1 赤パプリカと黄パプリカは1cmの角切りにします。
- 2 バジルはみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクと鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
- 4 ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 5 豚ひき肉の色が変わったら、1を入れて中火で炒めます。
- 6 全体に油がまわったら、(A)を入れて味がなじむように中火で炒めます。
- 7 豚ひき肉に火が通ったら、2と塩こしょうを入れて火から下ろします。
- 8 丼にごはんをよそい、7を盛り付け、卵黄とバジルをのせて完成です。
コツ・ポイント
今回は豚ひき肉を使用していますが、鶏ひき肉でも代用可能です。辛味が気になる方は鷹の爪の量を減らしてお召し上がりください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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