厚揚げの中華風ステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは縦に切りこみを入れ、外側の白い部分と芯の部分に分けます。白い部分は千切りにし、芯の部分はみじん切りにします。白い部分は水に水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2. ザーサイはみじん切りにします。
3. 3. ボウルに(A)、みじん切りにした1を入れて、混ぜ合わせます。
4. 4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、厚揚げを焼きます。
5. 5. 両面にこんがりと焼き色が付いたら3を入れて、全体に味がなじむまで中火で加熱し、火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、2、残りの1をのせて完成です。