厚揚げの中華風ステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは縦に切りこみを入れ、外側の白い部分と芯の部分に分けます。白い部分は千切りにし、芯の部分はみじん切りにします。白い部分は水に水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2 ザーサイはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに(A)、みじん切りにした1を入れて、混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、厚揚げを焼きます。
5. 5 両面にこんがりと焼き色が付いたら3を入れて、全体に味がなじむまで中火で加熱し、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、2、残りの1をのせて完成です。