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ボリューム満点 厚揚げの肉詰め レシピ・作り方
「ボリューム満点 厚揚げの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ボリューム満点な厚揚げの肉詰めのご紹介です。厚揚げに肉だねを詰めてこんがりと焼き、旨味たっぷりの一品に仕上げました。めんつゆベースのたれがよく絡み、ごはんと相性抜群ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 厚揚げ (2枚) 250g
- 肉だね
- 豚ひき肉 80g
- しいたけ (1個) 20g
- 長ねぎ (5cm) 10g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- たれ
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1. しいたけ、長ねぎは粗みじん切りにします。
- 2. 厚揚げは半分に切り、断面の中央に切りこみを入れます。
- 3. ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れてよく捏ね、4等分にします。
- 4. 2の切りこみに3を詰めます。
- 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4の切り口を上にして入れ、厚揚げの全面に薄く焼き色が付くまで1分ずつ焼きます。
- 6. 切り口を下にしたら弱火にし、たれの材料を回し入れて蓋をして、肉だねに火が通るまで10分程、時々返しながら蒸し焼きにし、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用いただけます。 肉だねはしっかりと詰めてください。
たべれぽ
4.3
4.3
バーミー
2022.1.9
絹厚揚げを使いました！ 柔かいので裂けてしまうかと 心配でしたが 肉だね…かなり ぎゅうぎゅうに詰めても 大丈夫でした👌
火加減…弱火でじっくり …
味付けして 火を止めたら 蓋をしたまま 放置…余熱を利用すると 上手く出来ます(^-^)V
アイディア 活用したメニューですね〜！ 美味しさも味付けも Goodです👍
31人のユーザーが参考になった
のの
2021.3.25
おいしかったです！
なかなか中まで火が通らなかったので、途中で半分に切りました。
14人のユーザーが参考になった
よちうさぎ
2021.3.16
本当に簡単で美味しい^ ^玉ねぎ入れて作りました！またリピします😊
11人のユーザーが参考になった
jo
2021.3.1
長ネギ、しいたけが無かったので玉ねぎ、人参を入れました
とっても美味しかったです😋
7人のユーザーが参考になった
akaka
2020.11.17
厚揚げがなく薄皮の揚げも美味しかった！
6人のユーザーが参考になった
料理好きのゴリラ
2022.6.29
簡単に出来るのに、とても美味しかったです。厚揚げって割と耐性あるんだなって妙なことに感心しました。
5人のユーザーが参考になった
ern
2022.1.21
鶏ミンチで代用、長葱なし。美味しい✏️
5人のユーザーが参考になった
ぷりん
2021.12.12
四等分(半分をさらに同じ方向で半分)にして作りましたが、
真ん中の部分は下が裂けちゃうのでやっぱり半分ですね……反省。
そして厚揚げの中に片栗粉をまぶし忘れたせいで肉がずれちゃいました💦
片栗粉は忘れないようにしましょう！！
味はとてもよかったです☺️✨
3人のユーザーが参考になった
ぴこさん
2023.2.2
厚揚げ3枚
ひき肉 120g
厚揚げは切り込みだけでなく2〜3ミリ隙間を開けるようにして（掘る感じ？）肉を多めに詰めたらちょうど良く使い切れました。
内側に片栗粉を付けると肉が剥がれません。
肉が多い分、火が通るまでじっくり焼く感じです。
タレは多めに作って最後かけても良かったかも。
めんつゆ3倍濃縮 大さじ2.5
水 2
みりん 大さじ2
（味見しながら途中足していった）
美味しくいただきました。
ボリューミーなので副菜要らずですね。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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