さっぱりと！豆腐の塩野菜あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干ししいたけはパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を100ml残しておきます。 絹豆腐は水切りしておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。ニラは3cm幅に切っておきます。
2. 1. 絹豆腐を拍子切りにします。
3. 2. 干ししいたけを千切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、野菜と1、(A)を入れて炒めます。
5. 4. 片栗粉と戻し汁を合わせて入れ、とろみがつくまで中火で熱します。2を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。