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豆腐ステーキのきのこあんかけ レシピ・作り方
「豆腐ステーキのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少し残った豆腐をボリュームのあるメニューに変身させました。えのき茸やしいたけと組み合わせて、とってもおいしいメニューです。隠し味として、すりおろしニンニクを豆腐の表面に塗りました。おかずにもお酒にも合いますし、ごはんにかけて丼にしても美味しいですよ。
材料（2人前）
手順
- 1 豆腐は水切りしておきます
- 2 えのき茸は長さを半分に切り、しいたけは石づきをとって5mm厚にスライスします
- 3 バットに茶こしで片栗粉をしき、6等分にした豆腐を置きます
- 4 豆腐の上にニンニクのすりおろしを塗り、こしょうを振って、片栗粉をかけます
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面カリッと焼いたら皿に盛ります
- 6 えのき茸としいたけをフライパンに入れて炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけたら完成です
コツ・ポイント
豆腐の水をよく切っておいてください。時間がない場合は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで温めることである程度切れます。キッチンペーパーでくるんで、上にお皿などをのせておいても短時間で切れます。 きのこはお好みでしめじやエリンギなど合わせてください。
たべれぽ
ぴ
2021.5.29
余ったキノコで！
ニンニクではなくて間違えてすりおろし生姜にしちゃったんですが、逆に生姜が効いてて美味しかったのでおすすめです！！
29人のユーザーが参考になった
Rii
2022.2.17
簡単に作ることが出来ました！豚バラ肉を入れてみましたが、とても美味しかったです(^^)！！ヘルシーなので、ダイエットにも良さそう♪
10人のユーザーが参考になった
Picocorin
2021.10.1
このきのこのあんは何にでも合いそうなので、白身魚ソテーもともに作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです🌈💙
10人のユーザーが参考になった
苺ママ
2022.4.6
遅い時間の晩御飯に、罪悪感なく食べれるメイン料理です。水切りや薄力粉をまぶしたりとすこーし手間はかかりますが、揚げ出し風で美味しいです。豆腐にまぶす薄力粉は多めの方が、衣に餡が染みてもちっと美味しいです。
5人のユーザーが参考になった
ルイス
2021.6.13
豆腐はもっと細かく切って、タレが少し足りなかったけど、美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
カナ
2022.6.12
お豆腐は、絹でも木綿でもどっちも美味しく仕上がりました〜！
水分が想定より多くなってしまいましたが、あっさり美味しかったです！
三つ葉もよく合います♪
3人のユーザーが参考になった
ゆ
2021.5.8
美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
ふみ
2023.1.21
美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
海ガメ
2022.12.25
木綿豆腐一丁（水150cc）で作りました。手持ちのきのこでお手軽に作れるし、ボリュームもあって美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
質問
ユーザー5db48a
みりんの代わりになるものはありますか？
kurashiru
みりんの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に分量を調節し、お好みの風味に仕上げてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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