わさび塩漬けカツオフライ　レシピ・作り方

「わさび塩漬けカツオフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

ほんのりわさびの香りがする、わさび塩で漬けたカツオフライのご紹介です。おかずとしてはもちろん、おつまみとしても美味しく召し上がれる一品です。わさびのツンとした独特の辛味は無いので、わさびが苦手な方でも召し上がれます。ぜひお試しください。

材料（2人前）

カツオ (刺身用・柵) 200g
(A)料理酒大さじ2
(A)わさび大さじ1
(A)塩小さじ1/4
衣
薄力粉大さじ3
溶き卵 1個分
パン粉大さじ3
揚げ油適量
わさび適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 カツオを一口大に切り、ジップ付き保存袋に(A)と入れて、揉み込んで10分冷蔵庫でおき、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2 1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
3 フライパンの底から3cm程の高さまで入れた揚げ油を180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで6分程揚げます。
4 お皿に盛り、わさびを添えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。わさびは加熱すると辛みがまろやかになるので、お好きな方は分量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真

アクビちゃん918

アクビちゃん918

2019.9.12

ワサビ、こんなに入れるの⁈と思いながらも分量通り入れて長めに漬けてしまいましたが、殆ど味がしませんでした(^◇^;) ニンニク醤油漬け込みのほうが味がしっかりついて好きかも。

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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