カツオフライのアボカドタルタルソース添え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
2. 1. カツオを一口大に切り、ボウルに入れて塩を振って揉んだら10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. たくあんはみじん切りにし、アボカドは2等分にし、半分は6等分に切ります。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに張った水に入れて5分さらし、水気を切ります。
5. 4. 別のボウルに2のアボカドの半分、ゆで卵を入れてスプーンで潰しながら混ぜ、たくあんと玉ねぎ、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 1と6等分に切った2を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱した揚げ油に入れて、5分程きつね色になるまで揚げます。
7. 6. お皿に5を盛り、4をかけ、パセリを振ったら完成です。