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カツオの竜田揚げ レシピ・作り方
「カツオの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作れる揚げ物レシピです。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しいとき、お弁当のおかずなどに最適です。 つけダレにすりおろしニンニクを加えたり、ミョウガを添えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料（2人前）
- カツオ (刺身用 柵) 200g
- 片栗粉 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 大葉 (飾り用) 2枚
- レモン (飾り用) 1/8個
- 揚げ油 適量
手順
- 1 カツオは一口大に切ります。
- 2 袋に1と(A)を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ10分～15分程浸けます。
- 3 2はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を薄く塗します。
- 4 鍋に揚げ油を底から3cm程の高さまで入れ、170℃に加熱します。3を加え表面がカリッとしキツネ色になるまで揚げ、バット等に取り出します。
- 5 お皿に大葉を敷き、4とレモンを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・魚の臭みが気になる方は、浸け込む前に塩と酒をかけて臭み抜きをして下さい。 ・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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