塩サバとジャガイモのねぎだく炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レモンはくし切りにしておきます。 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 塩さばは小骨やヒレがある場合は取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは水で濡らしたキッチンペーパー、ラップの順に包み、600Wのレンジで4分加熱し、1cm幅の半月切りにします。長ねぎはみじん切りにします。塩さばは2cm幅に切ります。
3. 2. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて、塩さばを皮目を下にして焼きます。
4. 3. 2に焼き色が付いたらひっくり返し、じゃがいもを加えて両面に焼き色を付けます。
5. 4. 3に(A)と長ねぎ、ミニトマトを加えて強火にし、全体を混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます。
6. 5. お皿にフリルレタスを敷き、4を盛りつけて、レモンを添えて完成です。