サバとじゃがいものカレー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. サバは4cm幅に切ります。
4. 3. バットに2、(A)を入れて手でなじませ、ラップをかけ冷蔵庫で10分程おきます。キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
5. 4. ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、両面に焼き色がつくまで5分程、返しながら焼きます。
7. 6. 水気を切った1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒め合わせます。
8. 7. サバに火が通ったら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。