サバとじゃがいものカレー炒め　レシピ・作り方

Name: サバとじゃがいものカレー炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サバ 300g; 料理酒 大さじ1; 塩こしょう 小さじ1/2; 薄力粉 大さじ1; じゃがいも 250g; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; カレー粉 大さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2

「サバとじゃがいものカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

8件

調理時間

30 分

費用目安

600 円

サバとじゃがいものカレー炒めのご紹介です。サバの旨味と、ほくほくとしたじゃがいもの食感に、スパイシーなカレーの味つけがよく合います。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

サバ (半身・2枚) 300g
(A)料理酒大さじ1
(A)塩こしょう小さじ1/2
薄力粉大さじ1
じゃがいも (2個) 250g
(B)しょうゆ大さじ1
(B)料理酒大さじ1
(B)みりん大さじ1
(B)カレー粉大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
2 サバは4cm幅に切ります。
3 バットに2、(A)を入れて手でなじませ、ラップをかけ冷蔵庫で10分程おきます。キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
4 ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、両面に焼き色がつくまで5分程、返しながら焼きます。
6 水気を切った1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒め合わせます。
7 サバに火が通ったら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

事前に(B)を混ぜ合わせることで、味つけが均一に行き渡り、調理がしやすくなります。

たべれぽ

4.3

8件のレビュー

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？

アジやイワシなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。
料理酒の代用はありますか？また、省くことはできますか？

日本酒や白ワインで代用できます。また、省いてもお作りいただけます。酒を加えることでしっとりと柔らかく仕上がるため、ご用意のある際は加えてお作りください。
薄力粉の代用はありますか？

食感は変わりますが、片栗粉や米粉で代用できます。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
みりんの代用はありますか？

風味は変わりますが、砂糖で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
カレー粉はカレールーで代用できますか？

カレールーにはスパイスの他に塩分や油分、薄力粉などが含まれるため、代用せず、レシピ通りカレー粉を使用することをおすすめいたします。
サラダ油の代用はありますか？

オリーブオイルや米油で代用できます。
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください

500Wの電子レンジの場合は3分40秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
子どもでも食べることができますか？

カレー粉を多く使用しているため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
辛さを抑えるにはどうしたらいいですか？

カレー粉の分量を減らすことで辛さを抑えることが可能です。また、砂糖やはちみつなどを加えると辛味を和らげることができます。分量を調節しお好みの風味に仕上げてください。 ※1歳未満(乳児)のお子様ははちみつをお召し上がりにならないようご注意ください。