カリッとジューシー 肉巻きゴボウの和風春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうの皮をこそいでおきます。 豚バラ肉は半分に切っておきます。
2. 1. ごぼうを9cmの長さに切り、10分水にさらして水気を切ります。
3. 2. 1、(A)を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで3分加熱したら、ラップを外して粗熱をとりながら味を少し染み込ませます。
4. 3. 豚バラ肉に汁気を切った2をのせて巻きます。
5. 4. 春巻きの皮を4等分に切り、裏返しにした大葉、3の順に乗せて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
6. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。転がしながら3分程揚げ焼きにして、表面がカリッとしたら油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付けて完成です。