ささがき　ごぼう　レシピ・作り方

Name: ささがき ごぼう
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ゴボウ 適量

「ささがき　ごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

38件

調理時間

5 分

費用目安

100 円

基本の切り方「ささがき」の紹介です。単純に斜めに切るよりも厚みが生まれ、風味や食感が良いです。「ささがき」は「笹掻き」と書くように、笹の葉の形をイメージした切り方です。リズミカルに同じ大きさに切ると仕上がりが綺麗です。

材料（1人前）

一定のリズムで削ぐようにして切ると仕上がりが綺麗です。その際は、よく切れる包丁を使用して切りましょう。ごぼうなどのアクのある食材は、切った食材が、水の入ったボウルに直接入るようにして切りすすめると良いです。

4.5

38件のレビュー

青物大好き🥬🍅🌽🥔🥗

2021.8.23

その通りやってみよう

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