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こんにゃくゴボウの和風ハンバーグ 梅おろしソース レシピ・作り方
「こんにゃくゴボウの和風ハンバーグ 梅おろしソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうのコリコリと、こんにゃくプチプチとした食感がとても楽しい和風ハンバーグです。サッパリとしたハンバーグなので、梅おろしソースがよく合います。今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏もも肉だとふんわり柔らか、鶏むね肉だとしっかりとした弾力がでて、どちらでも美味しく召し上がれますよ。是非、お試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 こんにゃくはアク抜きをしておきます。
- 1 ごぼうは小さめのささがきにし、5分水にさらしてアクを抜きます。こんにゃくは小さい角切りにします。
- 2 梅干しは包丁で叩いて細かくし、梅おろしソースの材料と合わせておきます。
- 3 ボウルに鶏ひき肉を入れてこねます。しっかりと水気を切った1を入れて、牛乳に浸したパン粉と(A)も加えてよくこね、2等分にし、楕円形に成型します。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を乗せて5分焼きます。裏返して1分焼き、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
- 5 4の水分が無くなったら1分ほど焼き、こんがりと焼き目を付けてください。
- 6 5をお皿に盛り、上に大葉を敷いたら2のソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
ささがきごぼうは大きすぎるとハンバーグの食感が悪くなりますので、小さめに切ってください。ハンバーグは焦げ付かないように確認しながら中までしっかりと火を通してくださいね。梅干しはお好みのものをお使いください。
たべれぽ
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