梅しそ香るサンマの春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. サンマは6等分に切り、塩をふり、10分ほど置きます。
3. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
4. 3. 梅干しは種を除き、包丁で叩きます。
5. 4. 春巻きの皮に大葉、水気を拭き取った1の順に重ね、3を塗り、2を散らします。手前から巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
6. 5. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。さんまに火が通り、表面が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
7. 6. お皿に大葉を敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。