シンプルな味わいホッケの三平汁　レシピ・作り方

「シンプルな味わいホッケの三平汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.9

5件

調理時間

60 分

費用目安

500 円

シンプルな味わい、ホッケの三平汁のご紹介です。今回は生のホッケではなく、干物を使ったので、さらに旨味がたっぷり詰まった汁物に仕上がってますよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

ホッケの干物 (200g) 1/2尾
料理酒 (下処理用) 大さじ1
大根 100g
にんじん 50g
出汁
水 500ml
昆布 (5×10cm) 1枚
(A)料理酒大さじ1
(A)塩小さじ1/2
トッピング
三つ葉 (葉) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大根、にんじんは皮をむいておきます。
1 鍋に水、昆布を入れ、30分程おきます。
2 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
3 にんじんは5mm幅の半月切りにします。
4 ホッケの干物は一口大に切ります。バットに移し、料理酒を入れて手でよくなじませたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
5 1を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出したら、2、3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程加熱します。
6 キッチンペーパーで汁気を拭き取った4を入れ、ホッケの干物に火が通るまで中火で5分程、アクを取り除きながら煮込みます。
7 中火のまま(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
8 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ホッケの干物は、中骨ごと煮込んで大丈夫ですが、気になる方は、骨抜きや包丁で中骨を取り除いてください。

たべれぽ

4.9

5件のレビュー

たべれぽの写真

のなな

のなな

2021.2.17

5.0

家族が魚の生臭さが苦手なので味噌も入れて味噌汁にしてみました｡とても美味しかったです

4人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

めぐ＊ぴぃ

めぐ＊ぴぃ

2021.8.31

4.8

今まで干しホッケは焼いて食べてましたが、汁物にもいいですね！臭み抜きに生姜入れました。とても美味しいです☆リピします☺️✨

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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