白みそのお雑煮 レシピ・作り方

「白みそのお雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白みそ仕立てのお雑煮はいかがでしょうか。 ご家庭でも簡単に作れるように、アレンジしていますが、頭芋(里芋)や京野菜の祝大根、金時人参を入れても、本格的でとても美味しいですよ。 是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 大根とにんじんは皮を剥き、5mm幅の輪切りにします。
  2. 2. 鍋に水と昆布と1を入れ、中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
  3. 3. 大根が半透明になり、火が通ってきたら、調味料を入れて中火で熱します。白みそが溶けたら火を止めます。
  4. 4. 餅はアルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで柔らかくなるまで5分程焼きます。
  5. 5. お椀に4と3を入れ、かつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 白みその甘味に合わせ、みりんの量を調節してください。 白みその種類によって塩味がことなるのでお好みで量を調整してください。

たべれぽ
4.5

104件のレビュー
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Jellice758
Jellice758
2022.1.1
主人の実家が白味噌のお雑煮。義母からレシピを教わらず、今まで見様見真似お味噌汁を作る要領で作ってました。みりんとお酒を入るんですね〜。多分義母は入れてないと思います。いつもより一層甘めの仕上りになりました。 私の好みとしては、白味噌の甘味のみ(みりんなし)で充分かな❓あと、昆布だけでは出汁のパンチが足りず顆粒だしを足しました。その他、義母は里芋も入れるのでプラスしました。また、お餅を焼かずに鍋の中で煮ます。 私もでしたが、醤油ベースのお雑煮に慣れていると、甘さと、使う白味噌の量に最初はビックリしましたが、お出汁をしっかりとる、西京味噌に拘りたっぷり(レシピ通り)使うと美味しくできると思います👍
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ソリッドソルト
ソリッドソルト
2021.1.2
程良い甘みに焼き餅の芳ばしさが有って旨かった。レシピには無かったがクラシルの完成図に合わせて三つ葉を乗せてみたら香りが凄く良かった。
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ケイ
ケイ
2021.8.12
焼いたお餅と里芋が美味しかったです。 白味噌使ってのお雑煮は初めて作りましたが甘くて優しい味でしたが甘いからお菜には向かないかな? 我が家は基本お澄ましなので主人はお澄ましの方が好きみたいです😅
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ペコペコ団
ペコペコ団
2020.1.1
手鞠麩も載せたら、赤いおべべの女の子がポンポン ポンポン 京の遥か山奥で新年を迎えておりますです 雪が降っておりますです 寒い寒い😵
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わたなべ
わたなべ
2021.1.2
美味しく出来ました♪
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みんこ
みんこ
2020.12.28
はじめて白味噌でお雑煮作ってみました!おいしかったです!
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Daisuke Shimada
Daisuke Shimada
2020.2.23
うまし!
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えみんころ
えみんころ
2019.1.1
椎茸と三つ葉をプラスしました。 九州の実家の味に近くてすごく美味しかったです。
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くっくるん
くっくるん
2022.1.2
少し味が濃くなりましたが、美味しく出来ました(^^♪
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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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