レンコンのピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. レンコンは1cm幅に切ります。
3. 2. バットに片栗粉を広げ、1をまんべんなくまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2が重ならないように並べ、両面に焼き色がつくまでしっかり焼きます。並べ切れない場合は、一度取り出して残りも同様に焼き、戻し入れます。
5. 4. 全体に焼き色がついたら、調味料を加え、中火で調味料を煮詰めながらレンコンに絡めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
6. 5. 器に盛りつけ、白いりごまを散らし、完成です。