ビーツ入りの簡単ボルシチ　レシピ・作り方

ビーツ、あまり好きではなかったのですが今回のボルシチ、また食べたいと思えました！下処理ちゃんとしたからかな…？クセなく美味しかったです。サワークリームが無く即席で生クリームとレモン汁で作りました。さすが天然色素にもなるだけあってキレーな赤です。ちなみにお掃除大変かとおもいきや意外にキレイに落ちました(^^)

寒くなると食べたくなるボルシチ。このレシピは薄切り肉なので軽く煮込むだけで簡単なのがいいですね。 オーブンで下拵えしたビーツ使用、牛肉は牛脂、野菜はバターで炒めてます。セロリ追加、砂糖の代わりにトマトペースト使用、ローリエ入れて煮込みました。 牛肉ビーツ各250g、キャベツ玉ねぎ各100g、にんじんセロリ各50gでトマト缶全量使っています。（2023/12/23）

以前に作ってとても美味しかったのでビーツを見つけると心躍ります。サワークリームが合う♬

生のビーツを使いました。下茹で無しでしたが、甘みがありとっても美味しくでしました！

初めてビーツを調理しました。丸ごと茹でた後は簡単に皮がむけました。煮崩れするかと思い大きめの短冊切りにしましたが、しっかり煮込んでも崩れなかったので、次回はレシピ通りに切ります。 独特の香りがサワークリームで和らいだのであった方が良いと思いました。 他のレシピも参考にローリエとニンニクも入れてみたら美味しかったです。 トマト缶を多めに入れましたがビーツのピンク色の方が強いです。 見た目、味、ロシア料理とのことで家族で盛り上がりました。おまけで話題のビーツチェックもしてみました。 クラシルのレシピで作ったオートミールパンケーキを添えました。

水の代わりにビーツの汁も入れてみました。

生ビーツ（下ごしらえ無し）でも美味しく出来ました。手順は簡単でも材料の準備にそれなりに時間かかるので３０分では出来なかったです。実際１時間弱です。

冬になると作ります。スープも赤いのでクリスマス気分が上がりますね。

サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってみました！また作りたいです✨