ビーツ入りの簡単ボルシチ　レシピ・作り方

Name: ビーツ入りの簡単ボルシチ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛こま切れ肉 150g; ビーツ 150g; キャベツ 50g; 玉ねぎ 50g; にんじん 30g; 水 400ml; カットトマト缶 100g; コンソメ顆粒 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/3; サラダ油 大さじ1/2; 有塩バター 15g; サワークリーム 大さじ1; ディル 適量

「ビーツ入りの簡単ボルシチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

164件

調理時間

30 分

費用目安

800 円

フラパン1つで出来る簡単ボルシチのご紹介です。玉ねぎとにんじんをしっかりと炒めることで甘みが増し、フライパンを使うことで味が染み込みやすく火の通りも早くなります。サワークリームとディルをのせて、味の変化を楽しんでください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備にんじんの皮は剥いておきます。ビーツの皮は剥いておきます。
1 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。
2 ビーツとキャベツは千切りにします。
3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、牛こま切れ肉を中火で表面の色が変わるまで炒めて、取り出します。
4 同じフライパンを、弱火に熱し有塩バターを入れて、1を入れてしんなりするまで炒めます。
5 2、3、(A)を入れて中火で7分程、全体の味が馴染むまで煮込みます。
6 器に盛り付けて、サワークリームとディルをのせたら、完成です。

コツ・ポイント

このレシピは下ごしらえされたビーツを使用しています。生のビーツをご使用される場合、皮つきのまま水から40分くらいゆでると、独特の匂いが飛んで食べやすくなります。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み、180℃に熱したオーブンで30分加熱しても同じように下ごしらえできます。大きさにより加熱時間が変わりますので、固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてください。塩加減は、お好みで塩の分量を調整してください。

たべれぽ

4.6

164件のレビュー

Vöglein

2020.11.2

5.0

寒くなると食べたくなるボルシチ。このレシピは薄切り肉なので軽く煮込むだけで簡単なのがいいですね。オーブンで下拵えしたビーツ使用、牛肉は牛脂、野菜はバターで炒めてます。セロリ追加、砂糖の代わりにトマトペースト使用、ローリエ入れて煮込みました。牛肉ビーツ各250g、キャベツ玉ねぎ各100g、にんじんセロリ各50gでトマト缶全量使っています。（2023/12/23）

19人のユーザーが参考になった

メグミ

2021.7.16

4.6

ビーツ、あまり好きではなかったのですが今回のボルシチ、また食べたいと思えました！下処理ちゃんとしたからかな…？クセなく美味しかったです。サワークリームが無く即席で生クリームとレモン汁で作りました。さすが天然色素にもなるだけあってキレーな赤です。ちなみにお掃除大変かとおもいきや意外にキレイに落ちました(^^)

18人のユーザーが参考になった

シャンス

2021.7.5

4.8

以前に作ってとても美味しかったのでビーツを見つけると心躍ります。サワークリームが合う♬

14人のユーザーが参考になった

kananon

2020.5.29

生のビーツを使いました。下茹で無しでしたが、甘みがありとっても美味しくでしました！

6人のユーザーが参考になった

tototo

2022.1.9

4.0

初めてビーツを調理しました。丸ごと茹でた後は簡単に皮がむけました。煮崩れするかと思い大きめの短冊切りにしましたが、しっかり煮込んでも崩れなかったので、次回はレシピ通りに切ります。独特の香りがサワークリームで和らいだのであった方が良いと思いました。他のレシピも参考にローリエとニンニクも入れてみたら美味しかったです。トマト缶を多めに入れましたがビーツのピンク色の方が強いです。見た目、味、ロシア料理とのことで家族で盛り上がりました。おまけで話題のビーツチェックもしてみました。クラシルのレシピで作ったオートミールパンケーキを添えました。

5人のユーザーが参考になった