体温まる！野菜たっぷりの本格ボルシチ　レシピ・作り方

２年くらい前から自家製ビーツを栽培。体にとてもいいことがわかり我が家の定番になりました。牛肉がないときにはウインナーや鶏肉でも作ります🎵

覚え書き。生のビーツ2個分。 その分じゃがいもは1個。玉ねぎはみじん切り、牛すじを使ってとろっとした食感に仕上がった。牛すじを下煮したときの生姜もそのまま入れたら良いアクセントに。入れて正解。赤ワインの替わりに白ワイン、コンソメを使用。 ボリューム的にじゃがいもは2個のままでも良かった。酸味が食欲誘ってサワークリーム無しでも充分美味しい。 ビーツが手に入ったらまた、作りたい。

初めてのビーツです。ビーツと言えばボルシチかなと思って検索して作りました。まず、ビーツの皮をむくと模様があってビックリ！切ると真っ赤な汁が出てビックリ！炒めると他の野菜も真っ赤になりビックリ！と色々なビックリを味わえました。味はすごく美味しいです。ビーツはカブのような食感で、でも全然クセがなく美味しいお野菜でした。サワークリームを乗せると更に美味しいですね。サワークリームもたっぷり乗せたくて生クリームと自家製ヨーグルトを混ぜて水切りして作りました。

ボルシチ作ってみました！ 近所のスーパーにビーツが売ってなかったので、アマゾンさんで注文しました！ トマトベースのビーフシチューっぽくて美味しかったです！ビーツは大根のような食感で、人参ぽい甘みを感じました！ サワークリームを混ぜるとデミグラスソースみたいな風味に変わるのでオススメです☺️

ブイヨン→コンソメ大さじ1。セロリは葉っぱも入れました。ビーツ初めて食べたけどほんのり甘くて、固いカブのようでした。結構歯ごたえしっかりだったので最初から一緒に炒めるのと、もうちょっと煮込んだ方が良いかな。全体的に優しい甘さでサワークリームとじゃがいもがよく合いました。野菜たっぷりで身体に良さそう。 4.0

材料をレシピ通り、煮込み時間は15分延長しました。ビーツに歯ごたえが少し残ったので、次回は少し長く煮込みたいと思います。味わいは美味しかったです。

今回は中くらいのブラウンマッシュルームを4つスライスして入れて作りました☺️ ビーツは前回より少し多め。 水と赤ワインは前回と同じ(水400ml、赤ワイン100ml)。 ほとんど蓋をせずに煮込みました🐱 前回より美味しく出来ました:-) 家族にも、ロシアの人より作るのうまいんじゃない？と言われました👍️