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薬味たっぷり！カツオのたたき丼 レシピ・作り方
「薬味たっぷり！カツオのたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
薬味たっぷり！タレに漬けて身がぷりっとしたカツオをたたきにして、更に丼にしました。 にんにくしょうゆ味のタレに漬けたので、カツオにしっかり味がついて食べ応えがありますよ。 もちろんご飯に乗せず、食べていただいても美味しいですよ。
材料（1人前）
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 (A)を全て混ぜ合わせます。
- 2 ボウルにカツオと1を入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置きます。
- 3 ミョウガをみじん切りにします。 大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。 焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
- 5 丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。 仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
カツオを漬ける時間は、30分〜1時間程度で大丈夫です。しっかりと味をつけたい方は、4〜5時間程漬けると、中までしっかり味が染みますよ。 フライパンで加熱するときは、中まで火が通り過ぎてしまわないように注意してください。
たべれぽ
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