絶品 ごまハマチ丼　レシピ・作り方

「絶品 ごまハマチ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
54件
調理時間
90 分
費用目安
500 円

九州の郷土料理、ごま鯖をハマチでアレンジして作ってみました。少ない調味料で簡単にお作りいただけますよ。ごまの香ばしい風味が食欲をそそる一品です。ハマチはお好みのお刺身に代えても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 大葉は軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2 ハマチは5mm幅に切ります。
  4. 3 ポリ袋に(A)と2を入れ、軽く揉んで馴染ませ、冷蔵庫で1時間程置きます。
  5. 4 器にごはんを盛り付け、3と1を乗せます。
  6. 5 のりを振って完成です。

コツ・ポイント

漬け込む時間はお好みで調節してください。

たべれぽ

4.6
54件のレビュー
たべれぽの写真
ゆき
ゆき
2020.12.31
おいしいです。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まる
まる
2023.4.26
みりん、醤油を1対1で作った。それぞれ大さじ3、3人前。 みりんはレンジでチンして酒を飛ばす 脂の乗ったハマチは漬けが美味しい！！
5人のユーザーが参考になった
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ヴェーラ
ヴェーラ
2019.4.16
大葉がなかったのですが、美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
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mamakiss
mamakiss
2020.8.26
息子、娘に好評でした。おいしくいただきました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2024.9.14
刻み海苔をハマチの下に わさびも足して 福岡県産の天然ハマチで とても美味しかったです✨
たべれぽの写真
ユーザー8b527e
ユーザー8b527e
2024.6.12
美味しかったです。こくが足らないと感じたら卵のは黄身をトッピングするといいかと思います。刻み海苔と茗荷をプラスしました。
たべれぽの写真
ゆ（メモ用）ゆ
ゆ（メモ用）ゆ
2022.10.24
ハマチが安かったので！ おいしい！！！ 大葉は保存方法が悪くて干からびていたのでなしです😢
たべれぽの写真
怪獣ママLv30
怪獣ママLv30
2021.9.15
黒胡麻で代用、ネギと生姜を乗せてみました。しっかり味付いてて美味しかったです！
たべれぽの写真
a☺︎
a☺︎
2021.7.11
ハマチが安く買えました✌︎ よく漬かっておいしいです！！！！ また作ります☺︎

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

  • 日持ちはどれくらいですか？

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