カツオの手こね寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 飾り用の大葉は軸を取り除き千切りにしておきます。
2. 1. たくあんは粗みじん切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。大葉は軸を取り除き千切りにします。
3. 2. カツオは5mm幅に切ります。ボウルにしょうゆとカツオを入れ5分程漬けます。
4. 3. ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 温かいごはんを入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 1、2の漬け汁大さじ1/2、白いりごまを入れ混ぜ合わせます。
7. 6. 5、2のカツオを器に盛り付け、大葉を乗せて完成です。