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三つ葉たっぷり カツオの漬け丼 レシピ・作り方
「三つ葉たっぷり カツオの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カツオの漬け丼のご紹介です。カツオのお刺身を使うことで切る手間が省け、タレに漬けこむだけで簡単に作れますよ。生姜の効いたタレに漬けこんで風味よく仕上げました。三つ葉のさわやかな香りがアクセントになった少し大人の味わいです。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。
材料（2人前）
- ごはん 300g
- カツオ (刺身用・スライス) 250g
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- トッピング
- 三つ葉 50g
- 卵黄 (Mサイズ) 2個
- 白いりごま 小さじ1
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2 バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、カツオを入れます。ぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で15分程漬けます。
- 3 丼にごはんをよそい、1を敷き、汁気を切った2、残りのトッピングを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
カツオは、刺身用のマグロやサーモンなどに代えてもおいしくお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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