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牛肉とレンコンのオイスターソース炒め　レシピ・作り方

「牛肉とレンコンのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
34件
調理時間
20 分
費用目安
600 円

牛肉とレンコンとミニトマトを使った炒め物のご紹介です。オイスターソースのコクのある味付けにミニトマトのさっぱりとした酸味がよく合う味になっています。ごはんのおかずやおつまみにぜひ試してみてくださいね！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
  2. 2 レンコンは皮をむいて乱切りにします。ボウルに水、酢と共に入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  3. 3 牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてレンコンが柔らかくなるまで中火で炒めます。
  5. 5 3を入れ、中火で牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
  6. 6 1、(A)を入れ、味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうは、お好みで調整してください。 ミニトマトはトマトでも代用いただけます。 レンコンを酢水にさらすことで変色を防ぐことができます。

たべれぽ

4.5
34件のレビュー
たべれぽの写真
みぃるめーく
みぃるめーく
2021.3.12
4.8
料理酒が切れたので紹興酒にしました。リピしたくなる美味しさでした。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふくだともこ
ふくだともこ
2018.3.19
レンコンのシャキシャキが食欲をすすませます！ お砂糖多めにしても美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Hayu
Hayu
2021.7.3
4.5
あまりモノで調理したんですが、 豚肉も十分おいしかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ニワたまご
ニワたまご
2024.11.6
4.8
ご飯が進むいい味付けでした！ 牛こま肉、トマトは切らずにそのまま炒めました。蓮根は一口サイズが食べやすくて良いです。 彩りが欲しくて、ニラを入れてみました。 この味付けで豚肉、パプリカ、ネギ、キノコでも作りましたが、とても美味しかったです。
たべれぽの写真
ことも
ことも
2024.3.8
4.6
きのことえのき追加しました ごはんに合ってとてもおいしかったです
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＠クルミ
＠クルミ
2023.11.1
4.2
砂糖なしで、醤油多めで作りました。 ご飯がすすむサイコーの一品です！
たべれぽの写真
aki
aki
2023.8.9
4.8
トマトが嫌いな家族がいるため、トマト抜きで作りましたがおいしかったです。 他の方を参考に倍量の調味料で作りました。
たべれぽの写真
ふぅ
ふぅ
2022.11.17
4.2
蓮根200g、牛肉270g、ミニトマト13個使用、調味料は倍量でつくりました 蓮根は炒める前にレンジで3分チンしました 塩胡椒はタレに入れず、肉に下味をつけました
たべれぽの写真
misa
misa
2022.11.15
4.2
牛コマ200g.蓮根の水煮140g、ミニトマト8個、たまねぎ1/4個(あまりもの)で作りました。調味料は規定量でつくったのですがすこし味が薄く感じたので、オイスターソースを最後に回しかけて追加。バチッと味がきままりました＼(^^)／トマトの酸味と牛肉とたまねぎの旨味、蓮根の歯ごたえがいいバランスのおかずです♪お弁当のおかずにも良さそう。調味料あわせておけば簡単なのでまた作ります！2022/11/15

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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