牛肉とレンコンの甘酒みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンの皮は剝いておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにします。
3. 2. ボウルに水、酢、1を入れ、5分程さらしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。
4. 3. ボウルに味噌ダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ3分程炒めます。
6. 5. レンコンにこんがりと焼き色がついたら中火のまま、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
7. 6. 牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま、3を入れ炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら、火から下ろして器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。