牛肉とレンコンとかぼちゃのバルサミコ酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。かぼちゃは1cm幅に切り、さらに2等分に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに牛こま切れ、塩を入れ揉みこみます。
5. 4. 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火でニンニクに香りが出るまで炒めます。中火で1を入れカボチャに火が通るまで5分程炒めます。
7. 6. 中火のまま、3を入れ焼き色がつくまで炒め、4を加え牛こま切れ肉に火が通るまで3分程度炒めたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け完成です。