和風だし香る ナスと豚バラ肉のカレー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
2. 1. ナスは1cm幅の半月切りにします。赤パプリカは1cm幅に切ります。
3. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、2を入れて炒めます。豚バラ肉に焼き色がついたら1を入れて、5分程ナスに焼き色がつくまで炒めます。
5. 4. 中火のまま、(A)を入れて全体がなじむまで炒め、豚バラ肉に火が通ったら、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。