お鍋でじっくりコトコト牛肉の赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

Name: お鍋でじっくりコトコト 牛肉の赤ワイン煮込み
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛すね肉 200g; 塩こしょう 小さじ1/4; ブラウンマッシュルーム 4個; 玉ねぎ 1/2個; 赤ワイン 200ml; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; ピンクペッパー 適量; ローズマリー 1本

「お鍋でじっくりコトコト牛肉の赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

6件

調理時間

60 分

費用目安

600 円

じっくりコトコト煮込んだ牛すね肉の赤ワイン煮込みのご紹介です。圧力鍋が無くても大丈夫！ご家庭にある器具と調味料でお手軽に仕上げました。見た目も華やかなので、おもてなし料理としても役立ちますよ。ぜひ作ってみて下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 牛すね肉に塩こしょうをまぶします。
2 ブラウンマッシュルームは半分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3 鍋でオリーブオイルを熱し、1を中火で焼きます。焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに中火で炒めます。
4 玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加えて中火煮ます。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で40分煮込みます。
5 (A)、マッシュルームを加えて中火で10分程煮込んだら火から下ろします。
6 器に盛り付け、ピンクペッパー、ローズマリーを飾ったら完成です。

コツ・ポイント

臭みが残らないように、アクが出た場合はしっかりと取り除いて下さい。煮込んでいる間、鍋底が焦げ付かないように火加減を調節してください。こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。