ビストロ風牛肉のポトフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。
2. 1 にんじん、玉ねぎは半分に切ります。
3. 2 セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取り除き10cm幅に切ります。
4. 3 鍋に牛すね肉、2の葉の部分、(A)、水を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取りのぞき、蓋をして弱火で2時間程煮込みます。
5. 4 1、2の茎の部分を加え、中火にして15分程煮込み、カブを加え15分煮込みます、牛すね肉がやわらかくなったら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、粒マスタードを添えて完成です。