30分でお肉しっとりやわらか!本格ビーフシチュー レシピ・作り方

「30分でお肉しっとりやわらか!本格ビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなしにぴったりな旨みたっぷりシチュー。「プラス糀 塩糀パウダー」をまぶすことで、やわらかく仕上がり、まるで長時間煮込んだような食感に。通常は1時間前後、お肉がやわらかくなるまで煮込む必要があるビーフシチューですが、今回はなんと30分程!とびっきり時短なのにしっかりおいしいビーフシチュー、この機会にぜひ試してみてくださいね!

材料(5皿分)

手順

  1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切りにします。ブラウンマッシュルームは縦半分に切ります。
  3. 2 牛すね肉は3cm角に切り、「プラス糀 塩糀パウダー」をまんべんなくふりかけて、5分おきます。
  4. 3 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を入れて焼きます。全体に焼き色がついたら1を入れて、玉ねぎがしんなりとするまで7分程炒めます。
  5. 4 中火のまま水を入れ、沸騰したらアクを取りながら30分程煮込みます。
  6. 5 牛すね肉に火が通ったら一度火を止め、ビーフシチュールーを割り入れて溶かします。再度弱火で加熱し、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで10分程煮込みます。
  7. 6 火から下ろして、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・「プラス糀 塩糀パウダー」をまんべんなくまぶして5分おくことで、短い煮込み時間でもやわらかく、しっとりと仕上がります。 ・鍋の大きさや熱源によって水分の蒸発量は異なるので、水の分量は味をみてご調整ください。 ・今回は乾燥パセリをトッピングしていますが、お好みで調整ください。

たべれぽ

4.7
195件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2024.9.25
マルコメ株式会社様から商品の提供いただきました。 「プラス糀 生塩糀パウダー」は初めてで大変興味深く… たった5分まぶすだけでホロホロのお肉に仕上がり ビックリです!炒め→煮込みまで30分弱でとても時短◎ 様子みながら水を足して調整したのでとろ〜り♡ 旨味が凝縮されたビーフシチューは本格的な 味わいで美味しかったです♪ ホワイトマッシュルームで。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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きゅう
きゅう
2024.10.13
ビーフシチューはあまり作る機会なかったのですが、今回牛肉のすじ肉(すね肉が売ってなくて)でやってみました。 3歳の娘が、パクパク食べれるくらいに柔らかかったです!! また麹パウダーを使ってビーフシチューを作りたいと思います! #PR #マルコメタイアップ投稿
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のんさん
のんさん
2024.9.29
すね肉で初めてシチュ-を作りました。お肉に癖もなく塩糀のおかげで、肉も柔らかくホロっとなりました。 #PR#マルコメタイアップ投稿
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meme meme
meme meme
2024.10.23
牛すね肉で初めてビーフシチューを作ってみました。 30分ではお肉が少し固かったです。用意したお肉の個体差があると思いますがもう少し煮込みが必要です。 カットしているシチュー用の牛肉ならもう少し柔らかいかも。 野菜を大きめに切ると見映え良く、じゃがいもと人参はホクホク柔らかく食べ応えがあります。 おいしくできました(^^) #PR #マルコメタイアップ投稿
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ガロ
ガロ
2024.10.23
すね肉が売ってなかったのですじ肉で作りました。 すじ肉なので圧力鍋で作りました。 通常だと加圧10分以上するようなのですが生塩糀パウダーをまぶしたので加圧5分にしてみました。 5分でもしっかり柔らかくなっていました!今後は固いお肉でも簡単に作れそうです。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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ユーザーa83503
ユーザーa83503
2024.10.21
お肉やわらか #PR #マルコメタイアップ投稿
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yumissaa
yumissaa
2024.10.20
マルコメ株式会社様から商品をご提供いただきました。 生塩糀パウダーで漬けこみ倍速! プラス糀生塩糀パウダーのおかげで、短時間でビーフシチューが完成しました♪ お肉やわらか♡とっても美味しかったです(*ฅ́˘ฅ̀*) #PR #マルコメタイアップ投稿 #PR #マルコメタイアップ投稿
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nak ya
nak ya
2024.9.30
生塩糀パウダーを使うことで短時間でお肉がしっとりと仕上がりました。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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@eccoroco5
@eccoroco5
2024.11.6
カレーはよく作るけど、ビーフシチューは自宅で作ることがあまりなかったので、簡単に美味しく作れることを発見! ゴロッと大きな塊のお肉でも、塩糀パウダーのおかげで柔らかく仕上がりました! #PR #マルコメタイアップ投稿

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