基本をマスター!鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ レシピ・作り方

「基本をマスター!鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大人から子供までみんな大好きな照り焼きチキン! 分量はすべて同じ量なので覚えやすいですよね。 基本の作り方を覚えておけばハンバーグやお魚を調理する際にも役立ちます。 照り焼きをマスターして毎日のお料理にぜひ生かしてください。

材料(2人前)

手順

  1. 1 鶏もも肉は塩こしょうを振って常温に戻します。
  2. 2 (A)の調味料を合わせ、タレを作ります。
  3. 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を皮目から焼きます。
  4. 4 皮目にきつね色の焦げ目が付いたらひっくり返して反対側も焼きます。
  5. 5 2の調味料を加え、タレを煮詰めていきます。 途中スプーンなどでタレをすくい、鶏もも肉にかけます。
  6. 6 タレが煮詰まってとろみが付いたら火からおろします。
  7. 7 レタスやミニトマトと共に、器に4を盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ジューシーに仕上げるために必ず皮の方から焼いてください。 タレはとろみが付くまで焦らず煮詰めてください。

たべれぽ

4.6
922件のレビュー
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そ511
そ511
2021.3.17
リピです。 室温に戻す時間があまりなかったのですが、カワメ5分、裏返して5分、調味料を入れて5分火を通したら大丈夫でした。 下処理も、肉が均等になるようにできたので それも良かったと思います。
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み
2021.5.19
焼き目が香ばしく、とっても美味しくできました!また作ります。 裏返した後は、弱火で8分くらい蒸し焼きしました。
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ゆきっちん
ゆきっちん
2021.4.6
とっても美味しかったです!パンに挟んで照り焼きバーガーにしても美味しそう♡
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あっちゃん
あっちゃん
2022.3.8
お肉は両面にフォークで穴開け モモ肉から脂が出るのでサラダ油無し 参考に皮目5分(フライ返しでギュッと押さえる) 裏5分キッチンペーパーで 脂取り除きタレ掛けて4〜5分位 お肉は柔らかくてすごく美味しかったです🎶
66人のユーザーが参考になった
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nura.com
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2021.4.10
割と簡単に美味しく作れた。 焼き時間は大体中火皮5分、裏返して中火7分、焼けすぎずちょうど良いくらいに火が通った感じ。あとIKEAのピクルス添えたが抜群に合う!!
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なお🦄
なお🦄
2022.6.3
始めて作る照り焼きチキン、 めっっちゃ美味しく出来て旦那も喜んでくれました😆💗
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ゆな
ゆな
2022.3.9
今日の夜ご飯に作りましたО'̑〇̮'̑О タレが少しトロミがでてとっても美味しいです😋 最初に5分焼いて裏返したらアルミホイルをかけて蓋をして7分!!鶏肉もいい感じに柔らかくなってとてもおいしかった リピ確です、、、( ´•ᴗ•ก )
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M
M
2021.8.31
皮目を強めの中火で5分焼いた後、裏返してから蓋をして少し火を弱めて5分、脂がたくさん出たのでキッチンペーパーで拭き取ってからタレを入れてからめて5分。 簡単で美味しかったです!
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カナ
カナ
2023.5.11
材料がシンプルで簡単! まずぱっと見で好みのレシピですが、作ってみても美味しかった♪ 鶏肉2枚焼いたので、お肉の量は倍ですが、調味料はそのままで、我が家ではちょうどよかったです♪ 調味料を入れる前にお肉を一旦取り出して… 肉汁に絡めて、きのこ(椎茸しめじ)&小松菜を炒めてバターで味付けしたらめっちゃ美味しい副菜できました\(^o^)/ その後そのままフライパンに鶏肉戻して、照り焼きの調味料で味付けしました! フライパン一つで完成して大満足です♪
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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ぎ
うまく焼けたのですが、味が少し薄かったようです。煮詰めるのが足りなかったのでしょうか?それとも調味料を足せばいいのでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。味が薄く感じた場合は、調味料の量を増やしてみください。ぜひまた試してみてくださいね。おいしく作れますように。
わさ
わさ
胸肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
咲凪
咲凪
酒がなくてもつくれますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、酒は省いてもお作りいただけます。酒を加えることでまろやかさが増し、一層風味よく仕上げることができますよ。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。

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