アプリコットジャムでチキンの照り焼きソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1. 鶏もも肉は半分に切り、皮目にフォークで数ヶ所穴を空けボウルに入れ、塩こしょうをふり、よく揉み込みます。
3. 2. ソースの材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を皮目から入れ6分程、焼き色がつくまで焼きます。
5. 4. 裏返し、中火のまま1分程焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて2分程煮絡めて鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器にベビーリーフを添えて4を盛り付けて粗挽き黒こしょう散らして出来上がりです。