ふわふわ スフレオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ウインナーは薄い輪切りにしておきます。玉ねぎは薄切りにしておきます。ピーマンは種とヘタを取り除き、みじん切りにしておきます。
2. 1. ケチャップライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、ウインナー、ピーマンを加え中火で炒めます。
3. 2. 野菜がしんなりしてきたら(A)を加え炒めます。全体に馴染んだらごはんを加え炒め合わせます。
4. 3. 塩、白こしょうで味を調えたら火から下ろします。
5. 4. オムレツを作ります。ボウルに卵白、塩、白こしょうを加えハンドミキサーで角がたつまでしっかりと泡立てます。卵黄を加え全体に混ざるまで混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、溶けたら4を流し入れます。アルミホイルで蓋をし、弱火で4分程、底に焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6. お皿に3をのせ、5を半分に折りたたむようにのせます。パセリを散らしたら完成です。