チーズたっぷり オムライスグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 イタリアンパセリは粗みじん切りにしております。
2. 1. ピーマンは粗みじん切りにします。
3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は1cm角に切ります。
5. 4. チキンライスを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3、1を入れ、鶏むね肉に火が通るまで3分程炒めます。
6. 5. ごはん、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
7. 6. ボウルに卵を割り入れてほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 7. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、6を入れて大きくかき混ぜます。半熟状になったら、中央に5をのせ、両端を折り曲げ、火から下ろします。
9. 8. クリームソースを作ります。中火で熱した別のフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れてしんなりするまで炒めます。
10. 9. 薄力粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めたら、牛乳、(C)を入れ加熱します。沸騰直前になったら弱火にして5分程加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
11. 10. 耐熱皿に7を盛り付け、9をかけ、ピザ用チーズを全体に散らします。
12. 11. オーブントースターに入れ、ピザ用チーズが溶けるまで5分程焼き、イタリアンパセリを散らして完成です。