トマト缶でつくる オープンオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は1cm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4. 1を入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
6. 5. カットトマト缶、(A)を入れて、全体がなじむまで中火で3分程炒めます。
7. 6. 鶏むね肉に火が通ったらごはんを入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
8. 7. オムレツを作ります。ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、(B)を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、7を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
10. 9. 器に6を盛り付け、8をのせます。ケチャップをかけ、パセリを散らして完成です。