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さっぱり 塩鯖のレモン煮 レシピ・作り方
「さっぱり 塩鯖のレモン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩鯖をさっぱりとレモンで煮ました。塩鯖を使用してますので、しっかりと塩味がありながら、レモンの爽やかな風味と酸味がよく合います。セロリやにんじん等の香味野菜を入れても美味しいです。お酒にもよく合いますので、是非お試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 塩サバは半分に切り、バットに入れて酒を入れ、ラップをかけて10分程寝かせます。
- 2 ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
- 3 レモンは半分を半月切りにし、半分は果汁を絞っておきます。
- 4 中火に熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、2を入れて油が馴染むまで炒めます。
- 5 4に、水気を拭き取った1、(A)、3のレモン果汁を入れて、中火でひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。
- 6 弱火にして煮汁をかけまわしながら、10分程煮込み、3のレモンの半月切りを入れます。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
塩鯖には塩分が多く含まれてますので、煮込む時の塩加減は、お好みで調整してください。塩鯖を煮る際、キッチンペーパー等で血や余分な水気を取って入れると、生臭みがやわらぎます。
たべれぽ
よくある質問
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