さっぱり 塩鯖のレモン煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 塩サバは半分に切り、バットに入れて酒を入れ、ラップをかけて10分程寝かせます。
2. 2 ニンニクはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 レモンは半分を半月切りにし、半分は果汁を絞っておきます。
4. 4 中火に熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、2を入れて油が馴染むまで炒めます。
5. 5 4に、水気を拭き取った1、(A)、3のレモン果汁を入れて、中火でひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。
6. 6 弱火にして煮汁をかけまわしながら、10分程煮込み、3のレモンの半月切りを入れます。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。