ホットケーキミックスで さつまいものホットク　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をよく洗っておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、5分程水にさらします。
3. 2. 耐熱ボウルに水気を切った1と黒糖を入れ、ふんわりとラップをかけます。500Wの電子レンジで3分半程加熱します。熱いうちによく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4. 3. 別のボウルに白玉粉を入れ、白玉粉用の水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
5. 4. ホットケーキミックスを入れ、ホットケーキミックス用の水を加えて混ぜ合わせます。ひとまとめになったら、手でよく捏ねます。
6. 5. 表面がつるんとするまで捏ねたら、4等分にして広げ、2の1/4量を包んで厚さ1cm程につぶします。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の閉じた面を下にして焼きます。両面に焼き色が付くまで7分程焼いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。