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さつまいもとごぼうの甘辛焼き レシピ・作り方
「さつまいもとごぼうの甘辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうとさつまいもをカリカリに焼いて、甘辛く仕上げました。ごぼうとさつまいもの素材の旨味に甘辛の味がよく合います。片栗粉をつける事で衣がカリカリに仕上がり、調味料が絡みやすくなります。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 さつまいもはよく洗っておきます。ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
- 1 さつまいもの両端は切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
- 2 水を入れたボウルに1入れて10分程おきます。
- 3 ごぼうの両端は切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
- 4 よく水気を切った2、3に片栗粉をまぶし、全体にしっかりと粉をつけます。
- 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中火で7分程中に火が通るまで焼きます。
- 6 中まで火が通ったら、(A)を入れて中火で手早く絡めます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。時間をかけて焼くと衣がカリカリとなって、調味料と絡みやすくなります。
たべれぽ
hina***
2020.5.16
ご飯にも合うし旦那はお酒のアテにもなるとの事！食物繊維もたっぷり摂れるし美味しかったです♡炒める前に500w4分レンチンしました( •ᴗ• )
61人のユーザーが参考になった
ガーリーゴリラ
2021.10.4
この味付け、美味しすぎます！感動〜！！
ゴボウ・サツマイモ・ピーマンで作りました。また絶対作ります！
23人のユーザーが参考になった
もすら
2021.10.5
味見の段階でゴボウをつまみ過ぎて残ってない(笑)
食べるときには一味を振りました。
お弁当にもつまみにも最高！
リピ決定🙌
22人のユーザーが参考になった
ユーザーcea65b
2023.3.3
レンチンしすぎるとカリカリになる前に崩れるので600w4分以内くらいが良さそう
人参入れるなら小さい乱切りにする
調味料が多いかなと思ったけど食べてみたらそんなことなかった
7人のユーザーが参考になった
まっすー
2020.9.2
ゴボウがなくてニンジンで。
レモン煮ばかりでマンネリだったので美味しいレシピ嬉しいです！
色んな根菜が合いそう♡
7人のユーザーが参考になった
gomaichi
2022.10.30
美味しかったです～！でも、火が通るまで１５分…いや、もっとかかってしまい、やっぱりレンチンしたほうが良かったなと思いました🍠
4人のユーザーが参考になった
RaN*
2024.10.15
火が通りにくい根菜に片栗粉をまぶして中火で7分加熱…火が通る前に焦がす自信しかない(笑)ので、先に600wで2分レンチンしてから片栗粉をまぶしてフライパンで加熱しました。時短にもなりますし、私にはこちらの方が安心。美味しかったです😋
2人のユーザーが参考になった
きなつむ
2022.10.20
おいしかったです(^o^)鶏の唐揚げ投入しても、合うと思います😆
2人のユーザーが参考になった
misaki
2020.1.31
じゃがいも、さつまいも、大豆で
作りました。簡単でした。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
まえく
ごぼう以外で作るとしたら、なにが合いますか？
今回、家にあったごぼうで作りましたが、他でもおいしく出来そうだったので質問させて頂きました！
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ごぼうの他にレンコンやにんじんを加えてもおいしく仕上がりますよ。歯ごたえのある野菜にカリカリの衣がつくことで、より食べ応えのある一品に仕上がります。お好みの野菜でぜひまた作ってみてくださいね。次回もおいしく仕上がりますように。
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