アンチョビが決め手 白菜と炒り卵のトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニンニクをみじん切りにします。
2. 2. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 3. アンチョビフィレをみじん切りにします。
4. 4. フライパンを強火に熱し、オリーブオイルをひいて溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作り、一度取り出します。
5. 5. 同じフライパンを中火に熱し、3をオイルごと入れ、1を炒めます。
6. 6. 香りが立ってきたら2を加えて中火でさらに炒め、全体にしんなりしてきたらカットトマト缶を入れて10分ほど煮込みます。
7. 7. 白菜がやわらかくなったら4を戻し入れ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
8. 8. 器に盛り、パセリを散らして完成です。