豆乳と白菜のクリームスープ　レシピ・作り方

「豆乳と白菜のクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
335件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

豆乳を使った、クリーミーなスープです。みそを加えることでコクをプラスしました。生姜も入っているので、後味さっぱりな一品です。野菜がたくさん入っているので、朝ごはんにもぴったりですよ。是非一度お試し下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1 にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄切りにします。 白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。
  3. 2 鍋にサラダ油を熱し、1のにんじん、玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしたら1の白菜、しめじを入れて更に炒めます。
  4. 3 2の全体がしんなりしたら、豆乳、水を加え、煮立ったら弱火にして5分程煮込んで火を通します。
  5. 4 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3に溶き入れます。器に盛り、青ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

しめじは他のきのこに代えて頂いても構いません。無調整豆乳は調整豆乳でもお作り頂けます。 薄味になっておりますので、みそを足してお好みの味に調節して下さい。

たべれぽ

4.4
335件のレビュー
たべれぽの写真
さぶ子
さぶ子
2021.1.24
豆乳をプラス100ml、しめじの代わりにソーセージ(ローソンの真空パックフランクフルト)1本を使いました。とってもコクがあり、ソーセージからの塩気も効いてめちゃめちゃ美味しくできました！！ リピ確定です！！
31人のユーザーが参考になった
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ユーザー17db34
ユーザー17db34
2021.8.17
すごく優しい味で美味しかったです！ 何度もリピしてるくらい好きな味付け。 野菜は冷蔵庫の余り物いれたり、帆立いれたり、、 生姜がまた味を引き締めてくれるのでポイントです！ 味付けが薄いので塩を少々入れると良いかも。
28人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2021.7.4
まろやかでいて 生姜が効いていて とても美味しかったです！
11人のユーザーが参考になった
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toa0307
toa0307
2022.1.19
白菜、ブロッコリー、玉ねぎで作りました。豆乳は温めすぎるとダメですね、ダマができてしまいました。
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.12.28
ウインナー3本追加しました◎ やさしい豆乳の味に、 生姜風味でごはんがすすむ♪ 野菜がやわらかくて おいしかったです♡
6人のユーザーが参考になった
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るきらん
るきらん
2020.12.14
豆乳→牛乳へ変更、彩りに枝豆も入れてみました 和風だしの素と味噌の味が美味しかったです
4人のユーザーが参考になった
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うずら🥚
うずら🥚
2024.1.31
記憶用‪ꔛ‬♡‪ 豆乳半分　水半分　 顆粒だし　小さじ1 みそ小さじ1 コチュジャン小さじ1 白菜　絹豆腐　キムチ
3人のユーザーが参考になった
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りな
りな
2023.9.22
豆乳の代わりに牛乳を入れましたが、美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
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ケイ
ケイ
2023.4.25
一歳の子のお昼に ●じゃがいも ●人参 ●キャベツ ●小松菜 ●新玉ねぎ ●ゴボウ ●薄切り豚ロース 粉末だしの代わりに白だしで 味噌と生姜は少なめにしましたが優しい味で子供もパクパク食べておかわりしてました🤗 大人用はレシピ通りの調味料で。 色んな食材入れた方が出汁が出て美味しいです🌟
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ticca
ticca
豆乳は沸騰させると分離してしまいませんか？
kurashiru
kurashiru
豆乳に水やだしも入れているため分離しにくくなっていますが、ぐらぐらと煮立ててしまうと分離しますので、煮立ったら弱火に火加減を調節してくださいね。 また、岩塩などのにがりが含まれる塩を味付けに使用すると分離してしまうので、ご注意してくださいね。 美味しくできますように。
竹千代
竹千代
私が豆乳が苦手なのですが、牛乳を使ってもおいしく出来ますか❔🐮
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無調整豆乳の代わりに牛乳を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひお好みでアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。　
ゆうmama
ゆうmama
無調整ではなく調整豆乳間違えて買ってしまいましがそれでも平気ですか？甘くなってしまいますか？そうだったとしたら調味料はどうしたらよろしいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無調整豆乳は調整豆乳でもお作り頂けます。調整豆乳甘味がございますので、味噌の量をお好みで調整してみてくださいね。美味しくできますように。

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