親子丼風！鶏と白菜の卵とじ　レシピ・作り方

「親子丼風！鶏と白菜の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろの卵がたまらない、親子丼！今回は白菜を加えて冬に嬉しいレシピに仕上げました。スープにはゆるくとろみがついているので、ずっと温かく召し上がれます。鶏肉には下味をつけることがポイントですよ♪卵をとろとろに仕上げて召し上がりください！

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 白菜と鶏肉は2〜3cmに切ります。
  2. 2. 鶏肉に塩こしょうをまぶし、(A)を揉み込みます。
  3. 3. フライパンにサラダ油を中火で温め、2.の鶏肉を皮目から焼いていきます。
  4. 4. 鶏肉に火が通ったら白菜を加えて軽く炒め、(B)を加えて煮込みます。
  5. 5. 全体が沸騰したところで水溶き片栗粉、溶き卵を流し入れ、半熟状態で盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は焼くとひとまわり小さくなるので、その分すこし大きめに切ってくださいね。調味液を鶏肉に揉み込んでおくことで、白菜から出る水分で味が薄くなることを防ぎます。卵を加えるタイミングは、全体が沸騰してからです。沸騰する前に加えると、綺麗な半熟にならないので気をつけてくださいね。

たべれぽ
4.4

124件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.10.14
玉ねぎ1/4コ、しいたけ1コ追加しました。 溶き卵に白だし小さじ1プラス！ 卵を入れて半熟になったら火を止めて、 蓋をしたまま1分でトロットロ～の仕上がりに…♡ 味付けもちょうどよかったです☆ 白菜が入ることで、普段の親子丼とは ひと味違う美味しさでした。 取り分けてご飯にのせて…🍚 おいし～💕 ― リピ確定 ―
23人のユーザーが参考になった
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ユーザーce42d3
ユーザーce42d3
2022.1.10
生椎茸も入れました。 優しい味でとても美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
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haru
haru
2020.12.31
にんじんもプラスして、簡単美味しくできました☆
3人のユーザーが参考になった
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kohe
kohe
2023.11.7
美味でした。
1人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2022.10.4
卵がトロトロで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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もち。
もち。
2021.1.9
美味しかったですが、白菜を少し大きく切りすぎました(・・;)
1人のユーザーが参考になった
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ジョア
ジョア
2024.1.21
簡単美味しいです！
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あや
あや
2023.12.10
玉ねぎも追加♩ 簡単で美味しすぎました！
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🕊️しまえ🕊️
🕊️しまえ🕊️
2023.11.21
親子丼風 鶏と白菜の卵とじ ✍️下記自分用メモ→主人は玉子とじ自体が好きじゃないとのことなので、もう作らない。 なぜだかうまくたまごがとじなかった レシピ通りでかってにむね肉に代用すると固くなって激まず。ちゃんと質問ページをみてつけこむか、胸肉で代用する時は 塩コショウして 片栗粉をまぶしておき、その時に入れるはずの調味料は後で入れる 水はいれなくてよい ▶️とりむねは肉に火が通ったらすぐ取り出さないと固くなる 私が勝手にとりむねで代用しまずくなっただけでレシピには問題ないと思う

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

桃
桃
和風だしは顆粒だしですか？
kurashiru
kurashiru
動画では顆粒タイプのだしを使用しておりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
崎浜あずち
崎浜あずち
和風だしとわほんだしでも大丈夫ですか？料理出来なくてわからないので教えてほしいです（）
kurashiru
kurashiru
ほんだしでも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。 またわからないことがあればコメントください♪
崎浜あずち
崎浜あずち
5人用で調味料教えてほしいです。。m(._.)m
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！ 材料を2.5倍にしていただければ大丈夫ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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